Pleurotus ERYNGII ( Burete Regal) Cum se pregăteşte Substratul de cultură?

Caracteristicile ciupercii

Pleurotus Eryngii a fost defini în diferite moduri până în prezent. Unii îl considera o ciupercă ”cinstită”, pentru că în natură nu se confundă cu nicio ciupercă otrăvitoare, alţii îl consideră „discret”, parfumul său nefiind penetrant în preparatele culinare, din contră, subtil şi”elegant”.
Până mai recent, îl considerau „democratic”, aromele sale echilibrate nu acoperă, ci intensifică aroma altor alimente, astfel încât să stârnească interesul maeştrilor bucătari din întreaga lume.

La calităţile descrise mai sus asociază o consistenţă care rămâne invariată şi după gătire. Pot fi consumate fie crude, sote, prăjite, gratinate, etc. cât și pentru condimentarea multor feluri de mâncare pe bază de paste, orez, carne, peşte, legume, menţinând nealterate dotele sale organoleptice şi în cele mai multe cazuri, punând în valoare ingredientul în asociere.

#Eryngii(Burete Regal) este o ciupercă care se poate cultiva la nivel de hobby sau chiar în cultură intensivă(pentru venituri materiale).Citeste mai Departe

Magazin on-line