În cazul
cultivării ciupercilor pe butuci trebuie
folosit lemn
de la copaci sănătoși,
astfel încât să
nu fie prezente alte ciuperci parazite. Butucii
trebuie să fie tăiați
proaspăt(2-4 săptămâni) pentru a avea umiditatea potrivită, cu
un diametru de minim 15 cm.
Dezavantajul este că producția are loc doar primăvara și toamna.
Utilizând lemnul
ca și substrat de cultură se elimină multe proceduri tehnologice
care se utilizează cu substraturile celulozice de exemplu: tocarea,
umectarea, omogenizarea și Pasteurizarea.
Un alt avantaj este
că nu necesită nici investiții, nici consum de energie pentru că
totul se desfășoară în aer liber.
Dezavantajul este că producția are loc doar primăvara și toamna.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu